Vacuum Frying

Hari Selasa tanggal 28 Juni 2011 kami melakukan pengiriman satu unit mesin vacuum frying ke salah satu pelanggan kami di Kota Semarang. Mesin vacuum frying yang dikirim adalah tipe VF1,5 jenis mesin produksi keripik buah dengan kapasitas 1,5-2 kg per proses.

Sebelum membeli mesin ini pelanggan kami telah mencoba perfoma mesin keripik buah di kantor kami pada hari Jumat pekan sebelumnya. Puas dengan hasil yang didapatkan pelanggan langsung membeli satu unit stock mesin vacuum frying tipe VF1,5. Pembelian mesin sudah termasuk satu unit spinner atau mesin peniris minyak, kompor gas, selang, regulator, kontrol suhu otomatis dan mesin pengemas.

Mesin vacuum frying adalah mesin produksi keripik buah yang dapat digunakan untuk mengolah segala macam jenis buah-buahan tropika menjadi beraneka ragam keripik buah dengan rasa yang unik dan alami. Buah-buahan segar digoreng dengan menggunakan minyak dalam keadaan hampa udara atau bertekanan vakum hingga menghasilkan keripik buah. Berdasarkan pengalaman kami, beragam buah-buahan tropika yang dapat diproses menggunakan mesin vacuum frying antara lain nanas, rambutan, salak, nangka, belimbing, semangka, melon, jambu, jeruk, cempedak, durian, dll. Selain itu aneka jenis jamur seperti jamur kancing dan jamur tiram juga dapat diolah dengan mesin ini menjadi keripik jamur yang gurih dan alami.

Anda berminat mencoba usaha ini? Silahkan hubungi kami untuk keterangan selanjutnya...

Buah kesemek, mungkin sebagian kita agak asing dengan jenis buah yang satu ini. Jenis buah musiman ini memang sudah agak langka. Tapi sebenarnya masih mudah juga didapatkan di pasar tradisional di beberapa daerah di Pulau Jawa.

Beberapa saat yang lalu, kami mencoba mengolah buah kesemek menjadi keripik buah dengan menggunakan mesin vacuum frying. Proses pengolahan buah kesemek menjadi keripik kesemek melalui beberapa tahap antara lain tahap persiapan, tahap penggorengan, tahap penirisan dan tahap pengepakan.

Tahap persiapan, meliputi persiapan buah kesemek dan persiapan mesin vacuum frying. Buah kesemek dikupas kulitnya lalu diiris tipis-tipis kurang lebih 0,5 cm kemudian dicuci dengan air bersih. Setelah itu mesin vacuum frying disiapkan dengan cara mengisi tabung penggorengan dengan minyak goreng. Lalu dipanasi sampai suhu kira-kira 81 derajat Celcius. Setelah itu buah kesemek yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam keranjang tabung penggorengan dengan posisi di atas atau tidak tercelup minyak.

Tahap penggorengan, dimulai dengan menyalakan pompa air untuk menjalankan sistem vakum. Kemudian setelah vakum dan suhu penggorengan tercapai proses penggorengan vakum pun dimulai. Proses penggorengan buah kesemek dengan mesin keripik buah membutuhkan waktu kurang lebih 1,5 jam pada tekanan vakum -68 cmHg.

Tahap penirisan, digunakan untuk meniriskan minyak setelah tahap penggorengan. Penirisan dilakukan dengan mesin spinner. Sambil ditiriskan kami coba dulu rasanya. Karena kami belum pernah merasakan keripik kesemek sebelumnya. Dan ternyata, rasanya... unik dan menggemaskan lho.

Nah, setelah ditiriskan dan dicicipi dengan sempurna selanjutnya adalah tahap pengepakan. Pengepakan dilakukan dengan menggunakan mesin pengemas. Mesin spinner dan mesin pengemas termasuk dalam pembelian paket mesin vacuum frying buatan kami.

Anda tertarik usaha produksi keripik buah? Silahkan hubungi kami...

Pada hari Jumat, 13 Februari yang lalu kami melakukan pengiriman 1 (satu) unit Mesin Cup Sealer semi otomatis tipe FRG2001B kepada salah satu konsumen kami di Bontang, Kalimantan Timur. Mesin Cup Sealer semi otomatis ini adalah salah satu jenis mesin pengemas yang khusus digunakan untuk mengemas kemasan berbentuk gelas. Beberapa konsumen kami menggunakannya untuk mengemas produk sari buah dan minuman dari teh merah (Rosella).

Mesin Cup Sealer tipe FRG2001B dapat digunakan untuk mengemas aneka kemasan berbentuk gelas dengan diameter kurang lebih 7,5 cm. Keunggulan alat mesin ini adalah bahan body yang kokoh terbuat dari stainless steel, ada kontrol suhu otomatis digitalnya, proses pemotongan dan penempatan lid cup dikendalikan secara otomatis oleh sensor sehingga hasilnya lebih presisi.