Vacuum Frying

Pada hari Kamis, 05 Nopember 2009 yang lalu kami melakukan training operasional Vacuum Frying di showroom kami di Malang. Training kali ini diikuti langsung oleh pemilik mesin sendiri yang berasal dari Tarakan, Kalimantan Timur. Beliau ingin membuktikan sendiri kehandalan mesin vacuum frying ini. Rencananya mesin ini akan digunakan sebagai salah satu penunjang alat-alat laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Universitas Borneo, Tarakan.

Training kali ini bertujuan untuk menunjukkan cara pemasangan, cara kerja mesin vacuum frying dan cara produksi keripik buah yang baik dan benar. Cara pemasangan dijelaskan seperti pada poin-poin yang ada dalam buku petunjuk (manual guide), cara kerja mesin vacuum frying dijelaskan dengan cara menerangkan fungsi-fungsi komponen mesin. Sedangkan cara produksi keripik buah dilakukan dengan cara menggoreng buah segar yang telah tersedia.

Kami menyediakan pisang sebagai buah segar yang digoreng vakum dengan mesin vacuum frying. Training kali ini menggoreng 2 kg pisang tanduk segar dan menghasilkan 1 kg keripik pisang vakum. Proses penggorengan pisang vakum membutuhkan waktu 1 jam pada suhu 90°C. Keripik pisang yang dihasilkan memiliki cita rasa yang khas, renyah, dan sangat alami. Karena tidak menggunakan bahan tambahan makanan apapun. It's so natural...

Anda ingin mencobanya? Silahkan hubungi kami segera...